ana Szukasz pomysłu na zdrowy i sycący posiłek? Wypróbuj ciecierzycę z aromatycznymi przyprawami, kremowym jogurtem ziołowo-czosnkowym oraz świeżą sałatką z pomidorów i ogórków. Idealna na lunch, kolację lub jako dodatek do grilla!
Jeśli szukasz pomysłu na pożywny posiłek pełen świeżych smaków, ten przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu.
Aromatyczna ciecierzyca smażona na maśle z kuminem i papryką doskonale komponuje się z kremowym jogurtem greckim doprawionym czosnkiem, cytryną i świeżymi ziołami. Całość dopełnia lekka sałatka z chrupiących ogórków i soczystych pomidorków koktajlowych.
To danie inspirowane smakami Bliskiego Wschodu i kuchni śródziemnomorskiej, które sprawdzi się zarówno na śniadanie, lunch, jak i lekką kolację.
Składniki
Do jogurtu ziołowo-czosnkowego
- 2 szklanki zwykłego jogurtu greckiego
- 3 łyżki świeżego koperku, drobno posiekanego
- 3 łyżki świeżej pietruszki, drobno posiekanej
- 2 małe lub 1 duży ząbek czosnku, starty
- skórka otarta z 1 małej cytryny
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- ½ łyżeczki soli
Do sałatki z pomidorów i ogórków
- 2 ogórki, pokrojone w ćwiartki
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 1 szalotka, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 łyżka czerwonego octu winnego
- 1 łyżka świeżego koperku lub pietruszki
- ¼ łyżeczki soli
Do ciecierzycy
- 3 łyżki masła
- 1 puszka (ok. 400 g) ciecierzycy, odsączonej i opłukanej
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- opcjonalnie ½ łyżeczki płatków chili
- ¼ łyżeczki soli
Do podania
- świeżo posiekany koperek i pietruszka
- np. ciepła pita, porwana na kawałki
Przygotuj jogurt ziołowo-czosnkowy
W misce wymieszaj jogurt grecki z koperkiem, pietruszką, czosnkiem, skórką i sokiem z cytryny oraz solą. Przykryj i wstaw do lodówki.
Przygotuj sałatkę z pomidorów i ogórków
Połącz ogórki, pomidorki koktajlowe, szalotkę, ocet winny, zioła i sól. Delikatnie wymieszaj i odstaw.
Przygotuj ciecierzycę
Na patelni rozpuść masło. Dodaj ciecierzycę, czosnek, kumin, paprykę, opcjonalnie chili oraz sól. Smaż około 3 minuty, aż przyprawy staną się aromatyczne. Opcjonalnie: możesz wszystkie składniki wymieszać i wrzucić do Air Fryer’a na kilkanaście minut aż będą chrupiące.
Podanie
Na dużym talerzu rozprowadź jogurt ziołowo-czosnkowy. Następnie sałatkę z pomidorów i ogórków. Na wierzchu wyłóż ciepłą ciecierzycę. Całość możesz posypać świeżymi ziołami.
Podawaj np. ze świeżą pitą lub jako dodatek do grilla.
