ana Chrupiący kotlet z mortadeli to kwintesencja prostoty, nostalgii i czystej kulinarnej przyjemności. Ten przepis łączy w sobie smak dzieciństwa z nowoczesnym twistem — dzięki panierce z panko i parmezanu kotlet staje się wyjątkowo chrupiący, a jednocześnie delikatny w środku. Idealny na szybki obiad, kolację albo jako przekąska do podzielenia się z bliskimi.
Składniki
- 400 g mortadeli (najlepiej w dużym kawałku)
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki pszennej
- ok. 1 szklanka panko
- 2 łyżki tartego parmezanu
- do smaku: pieprz
- do smażenia: olej lub smalec
Pokrój mortadelę na 4 grube plastry i oprósz je pieprzem.
W miseczce roztrzep jajka. W osobnym naczyniu wymieszaj panko z parmezanem.
Każdy plaster obtocz kolejno w mące, jajku i mieszance panko z parmezanem.
Rozgrzej tłuszcz na patelni i smaż kotlety z obu stron, aż będą złote i chrupiące.
Odsącz na ręczniku papierowym i podawaj od razu.
Jak podawać?
- z puree ziemniaczanym i ogórkiem kiszonym
- w bułce jak burger — z sałatą, ogórkiem i sosem czosnkowym
- z frytkami i lekką sałatką
- jako szybka przekąska z ketchupem lub musztardą
