ana Smaczny piernik, który można wykonać na kilka dni przed świętami, a później przełożyć powidłami śliwkowymi i ozdobić polewą czekoladową. Jeszcze masz na to czas.
Składniki
- 150g miękkiego masła lub margaryny
- 350g cukru brązowego, trzcinowego
- 6 żółtek
- 6 białek
- 400g mąki pszennej
- 350g mąki razowej
- 1 łyżeczka sody
- 25g przyprawy do piernika
- 1 szkl. piwa
- 350g miodu (rozpuszczony i wystudzony)
- 300-400g bakalii – np. mix orzechów, rodzynek, kandyzowanej skórki pomarańczowej, suszonych moreli
- szczypta soli
- dodatkowo: polewa czekoladowa, powidła śliwkowe
Przygotuj dwie foremki, keksówki lub jak ja, w formie gwiazdy. Wysmaruj masłem lub margaryną i oprósz bułką tartą.
Przygotuj bakalie: ulubione orzechy i morele czy inne suszone owoce posiekaj. Dodaj pół łyżki mąki i wymieszaj.
Miękkie masło lub margarynę zmiksuj z cukrem na puszystą masę. Następnie dodawaj kolejno po jednym żółtku i miksuj dokładnie.
W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę pszenną i razową, sodę oczyszczoną i przyprawę do piernika.
Do margaryn y i żółtek dodawaj na przemian: suche składniki, piwo i miód. Zmiksuj.
W osobnym naczyniu ubij na sztywno białka jaj ze szczyptą soli. Połącz delikatnie pianę z białek z ciastem.
Rozdziel ciasto między foremki.
Piecz w pikarniku rozgrzanym do 180st C przez 60-70 minut. Do suchego patyczka.
Wystudź i wyjmij z foremek.
Jeśli chcesz, przełóż powidłami. Możesz posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową czy lukrem i dodatkowo obsypać bakaliami.
Smacznego!
