ana Kuchnia włoska to znacznie więcej niż tylko pizza i makaron. Często popełniamy powszechny błąd i wierzymy w stereotypy, dlatego prezentuję poniższą listę z 14 zabawnymi faktami na temat włoskiego jedzenia.
Czy coś się zaskoczyło?
1. Margherita jest królową wśród pizzy
Zacznijmy naszą listę ciekawostek na temat włoskiego jedzenia od ulubionego włoskiego dania. Chociaż Margherita jest najprostszą ze wszystkich rodzajów pizzy, została nazwana na cześć królowej Margherity Marii Teresy Giovanna di Savoia. Pizza Margherita ma kolory włoskiej flagi: biały (mozzarella), czerwony (pomidor), zielony (bazylia).
2. Tylko bez keczupu!
Prawdziwa włoska pizza serwowana jest bez sosów.
3. Cappuccino można tylko rano
Włosi wiedzą więcej o trawieniu, niż nam się wydaje. Na przykład nie powinno się spożywać mleka po obiedzie lub kolacji, ponieważ dłużej będziemy trawić. Dlatego Włosi piją cappuccino tylko rano.
4. Jak ugotować doskonały makaron
Włosi nie dodają oleju do wody, w której gotuje się makaron. Prawdziwy włoski makaron jest tak wysokiej jakości, że nie skleja się podczas gotowania, a tym samym stosowanie oleju staje się zbędne.
5. Sekret prawdziwej mozzarelli
Prawdziwa mozzarella jest zrobiona wyłącznie z mleka bawolego.
6. Mają najdziwniejszy ser na świecie
Czy znasz „casu marzu”? To najbardziej oryginalny włoski ser. „Casu marzu” to ser owczy wytwarzany na Sardynii, a do jego produkcji wykorzystuje się żywe larwy much. Są również dodawane do sera, a następnie spożywane. Zaskoczony?
7. Mity o włoskim jedzeniu
W Bolonii nigdy nie znajdziesz Spaghetti Bolognese. Zamiast tego poszukaj „ragu” lub „tagliatelle bolognese”. Sałatka Cezar, pizza pepperoni, spaghetti z klopsikami czy pizza hawajska to kolejne przykłady potraw, które nie są wytworem pochodzącym z Włoch.
8. Nie zapomnij o Coperto
Nasz najmniej ulubiony zabawny fakt: nie zdziw się, jeśli rachunek w restauracji jest wyższy, niż się spodziewałeś. „Coperto” to dodatkowa kwota doliczana do rachunku (1-2 EUR od osoby lub stolika) i jest to koszt zajęcia miejsca przy stole. Ta informacja powinna być wyświetlana w menu, więc przeczytaj uważnie. Pamiętaj także, że „coperto” to nie napiwek!
9. Miłośnicy makaronu
63% Włochów je makaron codziennie lub prawie codziennie. W sumie zjadają 23,5 kg makaronu w ciągu roku. Włosi są wielkimi fanami makaronu al dente, który wg nich lepiej smakuje, ale także pozwala dłużej zachować sytość.
10. Bez łyżki, proszę!
Włosi nie jedzą spaghetti łyżką.
11. Poczuj prawdziwy smak lodów
Prawdziwe włoskie lody należy przechowywać w nieco wyższej temperaturze niż zwykłe lody, a następnie, aby nadać im odpowiednią konsystencję i gładkość, należy je skubać łopatką lub 'wiosłem’. Najlepsze włoskie lody zawiera mniej tłuszczu (3% -8%) niż zwykłe (10% -17%)!
12. Ciesz się darmową wodą
Woda z kranu jest zdatna do picia we Włoszech. Nic nie kosztuje, jest pyszna, a w wielu miejscach udostępnione są krany.
13. Roman Posca
Posca była napojem plebejuszy i armii starożytnego Rzymu. Powstał poprzez polewanie słabej jakości wina oraz dodawanie ziół i przypraw. Smakował jak ocet, ale posca była tania, zdrowa do picia.
14. „Latte” = mleko
Jeśli lubisz kawę z mlekiem, pamiętaj, aby poprosić o „caffe latte”. Jeśli poprosisz o „latte”, dostaniesz szklankę mleka.
