Babka kokosowa

Delikatna, idealnie miękka babka. Lekko wilgotna.

Jeśli lubisz kokos to będzie ona idealna dla ciebie.

Składniki

• 2 szkl. mąki
• 1 szkl. drobnego cukru
• 3 jajka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 szkl. jogurtu
• 1/2 szkl. oleju
• 1/2 szkl. wiórków kokosowych
• szczypta soli
• cukier puder – do posypania

Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Jajka zmiksuj z cukrem, cukrem waniliową i solą, aż się lekko rozpuści.

Zmniejsz obroty miksera do minimum. Dodawaj stopniowo jogurt i olej. Następnie dosyp mąkę z proszkiem do pieczenia i zmiksuj.

Dodaj wiórki i wymieszaj łyżką. Ciasto przelej do formy na babkę (ok 2 litry) lub rozdziel do mniejszych (jak np. ja do baranka i babeczek).

Piecz w 175st C ok 50min. Wystudź i posyp cukrem pudrem.

Smacznego!

Polub nas: