ana Ser i pieprz – to dwa główne składniki tego makaronu. Minimalistyczny i prosty przepis na szybki, włoski obiad.
Składniki
2 porcje
- 200g makaronu (tagliolini, bucatini lub spaghetti)
- 3 łyżki masła
- 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
- 1 szkl drobno startego parmezanu
- sól
Zagotuj wodę, posól. Dodaj makaron, mieszaj od czasu do czasu. Odcedź na 2 minuty przed końcem czasu gotowania na opakowaniu. Zachowuj 3/4 szkl wody z makaronu.
W międzyczasie rozpuść 2 łyżki masła na patelni na średnim ogniu. Dodaj pieprz i gotuj, mieszając patelnię, aż się przypiecze, około 1 minuty.
Dodaj 1/3 szklanki wody z makaronu na patelnię i zagotuj. Dodaj makaron i pozostałe masło. Zmniejsz ogień i dodaj 1/2szkl parmezanu, mieszaj aż się rozpuści. Zdejmij patelnię z ognia; dodać pozostały parmezan, mieszaj aż sos pokryje makaron, a makaron będzie al dente. (Dodaj więcej wody do makaronu, jeśli sos wydaje się suchy.)
Ułóż makaron na talerzach, jeśli chcesz, posyp świeżo mielonym serem i parmezanem według uznania.
Smacznego!
