Chaczapuri – gruziński placek z serem


Pyszny placek drożdżowy wypełniony serem… dużą ilością sera. Do tego zwieńczone wszystko jajkiem. Całość przypomina łódkę.

Nadaje się zarówno na śniadanie, jak i na obiad czy lunch. Danie wywodzi się z Gruzji.


Składniki


3 duże lub 6 małych

ciasto:

  • 30 g świeżych drożdży
  • 300ml letniego mleka
  • 100 g ciepłego masła
  • 1 jajko
  • 900ml mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli

Nadzienie:

  • 200 g sera feta
  • 200 g tartej mozzarelli
  • 200 g tartego sera (najlepiej o intensywnym smaku)
  • 2 jajka
  • sól do smaku

Dodatkowo:

  • Jajka (3-6)
  • 2 żółtka
  • Masło

Rozpuść drożdże w letnim mleku. Dodaj pozostałe składniki i dobrze ugniataj, aby uzyskać gładkie ciasto.

Przykryj miskę i odstaw na 1 godzinę lub do lodówki na całą noc. Ciasto pracuje dobrze w lodówce do 12 godzin, po prostu dobrze je przykryj, aby nie wyschło. 

Umieść ciasto na posypanym mąką stole do pieczenia i podziel je na 3 lub 6 kawałków. Wszystko zależy jak duże chcesz mieć. 

Przykryj ciasto szmatką.

Nadzienie: Wymieszaj wszystkie rodzaje sera w misce. Dodaj dwa ubite jajka i dobrze wymieszaj. Skosztuj czy wystarczająco słone. Podziel na ilość kawałków do wypełnienia.

Rozgrzej piekarnik do 200st C. 

Rozwałkuj kawałek ciasta na podłużny kształt. Zwiń krawędzie i uformuj chleb w formę łódki. Ściśnij mocno krawędzie. Wciśnij ser do chleba. 

Piecz na środku piekarnika, aż chleb nabierze koloru, ale nie będzie całkiem upieczony. 

Wyjmij chleb z piekarnika i zrób łyżką niewielki otwór w serze. Rozbij jajko w otwór.

Włóż do piekarnika i piecz przez kolejne 10 minut, aż jajko zestali się i chleb będzie gotowy. 

Podawaj chleb świeżo upieczony i gorący.


Polub nas:

Polecane

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

×
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial