ana Szaszłyki z grilla w stylu tureckim. Kebab Adana jest taki dobry!
Kebab nabiera świeżego kwaśnego smaku od sumaka i staje się ostry od pieprzu, cebuli, pietruszki i czosnku, które są drobno zmielone i zmieszane z wieprzowiną.
Sumak to kwaśna przyprawa z czerwonych jagód suszonych i mielonych na proszek, przyprawa jest powszechnie stosowana na Bliskim Wschodzie i daje dobry smak dla kebabu. (z braku tej przyprawy można posiłkować się cytryną i chilli)
Mięso można upiec także w piekarniku.
Składniki
- 800 g mięsa mielonego (wieprzowina lub jagnięcina)
- 1 żółta cebula
- 1 czerwona papryka (lub 1/2 czerwonej i 1/2 zielonej)
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała wiązka pietruszki
- 1 łyżka sumak
- 2 łyżeczki chilli lub ostrej papryki
- Sól i pieprz
Pokrój drobno cebulę.
Pokrój paprykę i podziel na plasterki, skaluj ząbki czosnku i pokrój na małe kawałki. Dodaj paprykę, czosnek i natkę pietruszki do miksera i wszystko wymieszaj, aż zostanie drobno posiekane. (ewentualnie wszystkie składniki pokrój w drobne kawałeczki)
Umieść wszystkie składniki w misce i wymieszaj z mięsem.
Mięso nabijamy na szpikulce do szaszłyków (drewniane lub metalowe).
Grillujemy z każdej strony po około 3-4minuty (w sumie 10-15minut)
Podawać z sosem czosnkowym lub tzatziki i warzywami.
Adana Kebab
Szaszłyki z grilla w stylu tureckim. Kebab Adana jest taki dobry!
- 800 g mięso wieprzowe ((lub jagnięcina))
- 1 szt cebula
- 1 szt papryka czerwona
- 2 ząbki czosnek
- 1 wiązka zielona pietruszka
- 1 łyżka sumak
- 2 łyżeczki papryka ostra ((chilli))
- sól i pieprz
Pokrój drobno cebulę.
Pokrój paprykę i podziel na plasterki, skaluj ząbki czosnku i pokrój na małe kawałki. Dodaj paprykę, czosnek i natkę pietruszki do miksera i wszystko wymieszaj, aż zostanie drobno posiekane. (ewentualnie wszystkie składniki pokrój w drobne kawałeczki)
Umieść wszystkie składniki w misce i wymieszaj z mięsem.
Mięso nabijamy na szpikulce do szaszłyków (drewniane lub metalowe).
Grillujemy z każdej strony po około 3-4minuty (w sumie 10-15minut)
Podawać z sosem czosnkowym lub tzatziki i warzywami.
Wygląda bardzo apetycznie 🙂 A i przepis łatwy 🙂 Z chęcią wypróbuję 🙂