Adana Kebab

Szaszłyki z grilla w stylu tureckim. Kebab Adana jest taki dobry! 

Kebab nabiera świeżego kwaśnego smaku od sumaka i staje się ostry od pieprzu, cebuli, pietruszki i czosnku, które są drobno zmielone i zmieszane z wieprzowiną. 

Sumak to kwaśna przyprawa z czerwonych jagód suszonych i mielonych na proszek, przyprawa jest powszechnie stosowana na Bliskim Wschodzie i daje dobry smak dla kebabu. (z braku tej przyprawy można posiłkować się cytryną i chilli)

Mięso można upiec także w piekarniku.

Składniki

• 800 g mięsa mielonego (wieprzowina lub jagnięcina) 
• 1 żółta cebula 
• 1 czerwona papryka (lub 1/2 czerwonej i 1/2 zielonej)
• 2 ząbki czosnku 
• 1 mała wiązka pietruszki 
• 1 łyżka sumak 
• 2 łyżeczki chilli lub ostrej papryki
• Sól i pieprz 

Pokrój drobno cebulę. 

Pokrój paprykę i podziel na plasterki, skaluj ząbki czosnku i pokrój na małe kawałki. Dodaj paprykę, czosnek i natkę pietruszki do miksera i wszystko wymieszaj, aż zostanie drobno posiekane. (ewentualnie wszystkie składniki pokrój w drobne kawałeczki)

Umieść wszystkie składniki w misce i wymieszaj z mięsem. 

Mięso nabijamy na szpikulce do szaszłyków (drewniane lub metalowe).

Grillujemy z każdej strony po około 3-4minuty (w sumie 10-15minut)

Podawać z sosem czosnkowym lub tzatziki i warzywami.

Adana Kebab

Szaszłyki z grilla w stylu tureckim. Kebab Adana jest taki dobry! 

• 800 g mięso wieprzowe ((lub jagnięcina))
• 1 szt cebula
• 1 szt papryka czerwona
• 2 ząbki czosnek
• 1 wiązka zielona pietruszka
• 1 łyżka sumak
• 2 łyżeczki papryka ostra ((chilli))
• sól i pieprz

1. Pokrój drobno cebulę. 

2. Pokrój paprykę i podziel na plasterki, skaluj ząbki czosnku i pokrój na małe kawałki. Dodaj paprykę, czosnek i natkę pietruszki do miksera i wszystko wymieszaj, aż zostanie drobno posiekane. (ewentualnie wszystkie składniki pokrój w drobne kawałeczki)

3. Umieść wszystkie składniki w misce i wymieszaj z mięsem. 

4. Mięso nabijamy na szpikulce do szaszłyków (drewniane lub metalowe).

5. Grillujemy z każdej strony po około 3-4minuty (w sumie 10-15minut)

6. Podawać z sosem czosnkowym lub tzatziki i warzywami.

Polub nas: