ana Kolejna opcja wykorzystania bakłażana. Smaczna, sycąca, ale też kaloryczna. W smaku delikatnie przypominająca smażoną rybę 😀
Składniki
3 porcje
- 2 bakłażany
- 3-5 plasterków sera
- 3 plastry szynki (np. hiszpańskiej serrano)
- 2 jajka
- bułka tarta
- mąka (do panierowania)
- sól i pieprz
- olej lub smalec do smażenia
- do podania: rukola lub inna sałata, pomidor, parmezan
Bakłażana dokładnie myjemy. Kroimy wzdłuż na plastry. Układamy po dwa kawałki.
Na plaster bakłażana kładziemy plaster sera i kawałek szynki. Przykrywamy drugim plastrem bakłażana.
W jednej misce umieszczamy mąkę, w drugiej roztrzepujemy jajko z dodatkiem soli i pieprzu, a w trzecim umieszczamy bułkę tartą.
Porcję bakłażana nadzianego serem i szynką panierujemy w mącę, następnie w jajku a na końcu w bułce tartej. Postępujemy tak z każdą porcją.
Smażymy na oleju lub smalcu na złoty kolor z każdej strony.
Możesz serwować z sałatą, np. rukolą, świeżym bakłażanem, a całość posyp parmezanem.
Polub nas:
