Shakshuka (Szakszuka) ze szparagami

Shakshuka! Czy kiedykolwiek to jadłeś? Shakshuka to coś niezwykłego.  Słowo shakshuka pochodzi z arabskiego, co oznacza „przypadkowa mieszanka” lub „wszystko pomieszane”.

Shakshuka zawiera jajka w koszulce w obfitym sosie pomidorowym z dodatkami.

Moja shakshuka jest prosta, zawiera szparagi i cukinię. Po prostu idealne śniadanie na aktywny dzień!

Składniki

• 2 szt pomidory
• 1/3 szt cukinii
• 4 szt szparagi zielone
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżka oliwy
• sól, pieprz
• 0,5 łyżeczki papryki słodkiej
• 2 jajka
• pietruszka (kolendra)

Podgrzewamy oliwę na patelni. Kroimy małe kawałki szparagi i wrzucamy na patelnię. Smażymy przez chwilę.

Kroimy w kostkę cukinię i dodajemy do szparagów. Smażymy.

Pomidory kroimy w kostkę, dodajemy do patelni i mieszamy. Gdy pomidory zmiękną możemy dodać ketchup oraz przyprawy.

Mieszamy przez chwilę, a następnie robimy dwa otwory w patelnii na jajka. Wbijamy do każdego po jednym jajku.

Przykrywamy całość pokrywką i dusimy aż jajka zetną się w ulubiony sposób.

Gotowe! Można podawać wprost z patelnii lub wyłożyć na talerz. Posypać pietruszką lub kolendrą.

Smacznego!

Shakshuka (Szakszuka) ze szparagami

Shakshuka! Czy kiedykolwiek to jadłeś? Shakshuka to coś niezwykłego.  Słowo shakshuka pochodzi z arabskiego, co oznacza „przypadkowa mieszanka” lub „wszystko pomieszane”.

• 2 szt pomidor
• 1/3 szt cukinia
• 4 szt zielone szparagi
• 2 łyżki ketchup
• 1 łyżka oliwa z oliwek
• sól, pieprz
• 0,5 łyżeczki papryka słodka
• 2 szt jajka
• pietruszka ((kolendra))

1. Podgrzewamy oliwę na patelni. Kroimy małe kawałki szparagi i wrzucamy na patelnię. Smażymy przez chwilę.

2. Kroimy w kostkę cukinię i dodajemy do szparagów. Smażymy.

3. Pomidory kroimy w kostkę, dodajemy do patelni i mieszamy. Gdy pomidory zmiękną możemy dodać ketchup oraz przyprawy.

4. Mieszamy przez chwilę, a następnie robimy dwa otwory w patelnii na jajka. Wbijamy do każdego po jednym jajku.

5. Przykrywamy całość pokrywką i dusimy aż jajka zetną się w ulubiony sposób.

6. Gotowe! Można podawać wprost z patelnii lub wyłożyć na talerz. Posypać pietruszką lub kolendrą.

7. Smacznego!

Polub nas: