ana Przedstawiam proste, bezglutenowe babeczki kukurydziane. Są szybkie w wykonaniu i nadają się na przystawkę czy przekąskę.
Przepis składa się z prostych składników, nie zawiera cukru lecz miód.
Idealnie nada się jako dodatek do ostrych potraw. Równie dobrze może zastąpić słodkie wypieki
Składniki
około 12 babeczek
Suche składniki:
- 1 szklanka bezglutenowej mąki kukurydzianej
- 1 szklanka mąki owsianej bezglutenowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (najlepiej bezglutenowego)
- 1/4 łyżeczki soli
Mokre składniki:
- 1 szklanka niesłodzonego mleka roślinnego (np. migdałowego)
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 2 jajka
- 1/4 szklanki miodu
- 1/4 szklanki masła, stopionego i schłodzonego
Rozgrzej piekarnik do 180 st. C. Wysmaruj formę na muffinki lub wyłóż ją papilotkami. Możesz użyć formy silikonowej.
W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę kukurydzianą, mąkę owsianą, proszek do pieczenia i sól.
W osobnej dużej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, ocet jabłkowy, jajka i miód. Dodaj suche składniki do mokrych składników i mieszaj łyżką, aż się połączą. Na koniec dodaj stopione masło. Podziel ciasto równomiernie na przygotowane muffinki
Piec przez 18–22 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie sucha. Podawaj na ciepło do czegoś ostrego lub posyp cukrem pudrem i traktuj jako zdrową słodycz.
