Bigos z młodej kapusty i kalafiora

Bigos z młodej kapusty i kalafiora

Wegetariański, a nawet wegański bigos z wykorzystaniem sezonowych warzyw. Dobry, oryginalny smak, a przygotowanie go jest banalnie proste.


Składniki


porcje: 4-6

  • 1/3 główki młodej kapusty
  • 1 zielona cukinia
  • 1 mała kalarepka lub 1/2 dużej kalarepy
  • 1/2 niedużego kalafiora
  • 150g fasolki szparagowej (żółtej lub zielonej)
  • 2 pomidory
  • 1 cebula
  • 1 i 1/2 szklanki bulionu warzywnego
  • 2 łyżki oliwy (lub masła jeśli wersja wegetariańska)
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • sól i pieprz

Na początku przygotowujemy wszystkie warzywa. Dokładnie je myjemy i osuszamy.

Cebulę posiekaj w kostkę. Kapustę oczyść i drobno posiekaj. Cukinię pokrój w półksiężyce. Kalarepę obierz i pokrój w kostkę. Kalafior podziel na małe różyczki. W fasolce obetnij końcówki, potnij na mniejsze kawałki. Pomidora pokrój w kostkę (możesz je sparzyć i obrać ze skórki, ale nie jest to konieczne).

W garnku rozgrzej oliwę (lub masło). Dodaj cebulę i smaż aż się zeszkli. Dodaj kapustę i podsmażaj przez 5 minut.

Następnie dodaj kalafiora, kalarepę i fasolkę szparagową. Zalej bulionem i duś przez 15 minut.

Dodaj cukinię i pomidory. Gotuj przez 10 minut co jakiś czas mieszając.

Po tym czasie dodaj koncentrat pomidorowy, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj i gotuj 5 minut.

Bigos jest gotowy do podania.


Bigos z młodej kapusty i kalafiora
Bigos z młodej kapusty i kalafiora
Polub nas:

Polecane

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

Wykryliśmy, że używasz rozszerzeń do blokowania reklam. Prosimy, wesprzyj nas, wyłączając blokadę reklam.

Powered By
Best Wordpress Adblock Detecting Plugin | CHP Adblock
×
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial