ana Cząstka lata zatrzymana w słoiku.
Brzoskwinie to moje ulubione owoce lata (razem z nektarynkami). Stąd zamysł na zamknięcie ich w słoiku, by móc cieszyć się ich słodkim smakiem w środku zimy.
Przyznam że używam Dżemfix, by mieć pewność by przetrwały dłuższy czas.
Składniki
- 3 kg brzoskwiń
- 1 kg cukru
- sok z jednej cytryny
- 2 szt Dżemfi / Żelfix 3:1
Brzoskwinie obieramy, usuwamy pestki i drobno kroimy do garnka / rondla z grubym dnem.
Dodajemy cukier i sok z cytryny.
Zagotowujemy, jeśli się pojawi piana to ją zbieramy i zmniejszamy ogień. Gotujemy aż dżem zgęstnieje oraz regularnie mieszamy, aby się nie przypalił.
Pod koniec dodajemy Dżemfix jeśli używamy, dokładnie mieszamy i gotujemy jeszcze 5 minut.
Jeszcze ciepły przelewamy do słoików. Pasteryzujemy przez 15 minut. (ja z przyzwyczajenia zawsze pasteryzuję, więc mam pewność, że będą dobre).
Smacznego!
