ana Ciasto kruche ze śliwkami, które jest po prostu przepyszne. Idealnie słodkie i kwaśne zarazem.
Trochę w stylu amerykańskiego 'pie’ z kratką na wierzchu.
Składniki
- 400 g mąki pszennej
- 6 łyżek cukru pudru
- 1/3 łyżeczki soli
- 300 g margaryny lub masła
- 4-5 łyżek zimnej wody
- 800 g śliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1/3 szkli cukru brązowego
- 1/4 szkl skrobi ziemniaczanej
- 1/3 szkl płatków migdałowych
- 1 jajko
Mąkę, cukier, sól i margarynę (lub masło) umieszczamy w misce. Zagniatamy ciasto. Pod koniec dodajemy zimną wodę i zagniatamy aż utworzy się jednolite ciasto.
Rozdzielamy kulę na dwie części, 2/3 i 1/3 ciasta. Zawijamy w folie lub do woreczka i wstawiamy do lodówki na co najmniej 30 minut.
Wysoką formę na tarte smarujemy tłuszczem (masłem lub margaryną). Średnica formy to ok 24-26cm.
Śliwki myjemy, osuszamy i usuwamy pestki. Następnie kroimy w mniejszą kostkę do miski. Dodajemy sok cytryny, cynamon, cukier brązowy i mąkę ziemniaczaną. Dokładnie mieszamy.
Piekarnik nagrzewamy do 180 st C.
Większą część ciasta rozwałkowujemy i wykładamy formę, dno i jej boki.
Następnie wykładamy śliwki równo rozmieszczając w formie.
Drugą część rozwałkowujemy i kroimy na paski. Układamy kratkę na śliwkach. Na końcu smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy płatkami migdałowymi.
Pieczemy przez 60 minut a następnie studzimy. Możemy posypać cukrem pudrem.
Smacznego!
