ana Pyszny, pełny bakalii keks z kawałkami czekolady. W sam raz do popołudniowej kawy.
Składniki
- 200 g masła lub margaryny
- 150 g drobnego cukru
- 4 jajka
- 300 g mąki pszennej
- 18 g proszku do pieczenia
- 90g mlecznej czekolady
- garść orzechów brazylijskich
- garść suszonej żurawiny
- garść orzechów włoskich
- garść pestek z dynii
- garść migdałów
- 100g kandyzowanej skórki cytrynowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
* orzechów z żurawiną powinien być pełny, głęboki talerz
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Wszystkie orzechy oraz czekoladę posiekaj dokładnie. Umieść w misce wraz z żurawiną i skórką kandyzowaną. Dodaj jedną łyżkę mąki (odbierz z już zważonej) i wymieszaj, aby dokładnie obtoczyła bakalie.
W misie miksera umieść masło (lub margarynę) oraz cukier. Ucieraj do otrzymania jasnej, puszystej masy maślanej. Następnie dodawaj do ciasta po jednym jajku, dokładnie ucierając za każdym razem. Pod koniec dodaj ekstrakt waniliowy.
Do masy maślanej dodaj przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia, wymieszaj szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach. Na sam koniec, już z pomocą szpatułki, dodaj bakalie i delikatnie wymieszaj.
Ciasto przełóż do wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą keksówki – wąskiej blaszki (możesz także wyłożyć papierem do pieczenia). Wyrównaj.
Piecz w 180st C przez 50minut.
Ciasto wyjmij, przestudź i udekoruj np. polewą czekoladową.
Smacznego!
