ana Proste, szybkie ciasto, które naprawdę zrobi każdy. Połączenie cynamonu i owoców, jak truskawki oraz jeżyny, jest idealne.
Składniki
- 2,5 szkl mąki pszennej
- 1 szkl kwaśnej śmietany 18%
- 2/3 szkl oleju
- 1/2 szkl cukru
- 3 jajka (średnie)
- 1 łyżka cynamonu
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
- szczypta soli
krem
- 300ml śmietany kremówki
- 30dag mascarpone
- 2 łyżeczki cukru pudru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki cappucino w proszku (opcjonalnie)
dodatkowo
truskawki, jeżyny, maliny, porzeczki, borówka (sezonowe owoce jagodowe) oraz mięta,
W misce umieść śmietanę, cukier, olej i jajka. Dokładnie wymieszaj.
Dodaj do ciasta: mąkę, proszek do pieczenia, cynamon oraz skórkę pomarańczową (drobno pokrojoną). Wymieszaj szybko ale dokładnie łyżką lub trzepaczką.
Formę na tartę lub tortownicę (ok 26cm) wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Do formy wlej gotowe ciasto.
Piecz w temp. 180st C przez 40 minut lub do suchego patyczka. Po wyjęciu, przestudź.
Mascarpone ubij z cukrem pudrem, cynamonem i cappucino jeśli używasz, na puszystą masę. Osobno ubij zimną śmietanę kremówkę – na sztywno. Połącz razem spatułką lub na wolnych obrotach miksera. Powinna być sztywna i puszysta. Wstaw do lodówki.
Owoce umyj, osusz i pokrój według uznania.
Krem wyłóż na przestudzone ciasto. Udekoruj owocami i miętą. Podawaj os razu (lub wstaw do lodówki).
*Opcja alternatywna: krój kawałki ciasta i nakładaj na nie krem oraz owoce, a pozostały krem trzymaj w lodówce. Będziesz mógł podać ciasto w dowolnym momencie.
