Pfeffernüsse – pieprzne pierniczki


Zmodyfikowany nieco przepis na Pfeffernüsse. Modyfikacja polega na tym, że dodałam nieco więcej pieprzu przez co smak jest bardziej charakterystyczny.

Na zdjęciu jeszcze nie polukrowane i twarde. Jednak lukruję tuż przed świętami i będą nim pokryte w całości


Składniki


  • 2 ¼ szklanki (315 g) mąki
  • ½ łyżeczki świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
  • ½ łyżeczki zmielonego cynamonu
  • ¼ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ¼ łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
  • ¼ łyżeczki mielonych goździków
  • ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • ½ szklanki (113 g) masła, w temperaturze pokojowej
  • ¾ szklanki (131 g) brązowego cukru
  • ¼ szklanki miodu
  • 1 duże jajko
  • ½ łyżeczki cukru waniliowego

Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Wyłóż blachy do pieczenia papierem do pieczenia.

W średniej misce wymieszaj mąkę, gałkę muszkatołową, cynamon, sól, sodę oczyszczoną, ziele angielskie, goździki i pieprz.

W dużej misce zmiksuj masło, brązowy cukier i miód, aż będą kremowe i jasne. Dodaj jajko i wanilię, ubij. Zeskrob boki miski. 

Wmieszaj suche składniki.Przełóż do woreczka i wstaw na noc do lodówki.

Używaj ok 1 łyżki stołowej na każde ciastko, zwiń ciasto w kulki i umieść na przygotowanych arkuszach pozostawiając odstępy. 

Piecz na złoty kolor, około 14 minut. 

I teraz dwie wersje:

  1. ostudź lekko na blaszce (ok 5minut) następnie obtaczaj w cukrze pudrze i odstaw do ostygnięcia
  2. ostudź, schowaj do pudełka, i przed świętami w całości pokryj lukrem (moja metoda)

Spróbuj! Możesz dodać więcej pieprzu jeśli chcesz.

Smacznego!


Polub nas:

Polecane

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

Wykryliśmy, że używasz rozszerzeń do blokowania reklam. Prosimy, wesprzyj nas, wyłączając blokadę reklam.

Powered By
Best Wordpress Adblock Detecting Plugin | CHP Adblock
×
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial