Makaron i dynia

Kremowa dynia, ser i boczek…

Dynia jest jednym z najbardziej typowych smaków jesieni i zimy, a w tym roku można ją dostać już w sierpniu.

Dzięki swojemu niepowtarzalnemu smakowi jest doskonałym składnikiem słodkich i pikantnych przepisów kulinarnych. Może być wykorzystywana do wielu różnych potraw, od dyni z pieca, po słodycze jak muffiny.

Proponuję ją dzisiaj jako główny składnik smacznego dania obiadowego: Makaron z dynią.

Tym samym możecie zaskoczyć swoich gości rustykalnym i smacznym daniem, oryginalnym i solidnym

Składniki

320 g makaron (ulubiony np motylki)
600 g dynia
60 g boczek wędzony
150 g bulion warzywny
50 g oliwa z oliwek
40 g parmezanu (ewentualnie ricotty)
30 g cebulki
sól i pieprz

Jeśli chcesz przygotować makaron z dynią, najpierw pokrój dynię na duże kawałki, usuń nasiona i skórkę, a następnie pokrój w kostkę ok. 1cm

Następnie pokrój boczek w kostkę, posiekaj cebulkę

W międzyczasie postaw wodę z osoloną wodą na makaron.

Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj cebulkę. Mieszaj od czasu do czasu. Po zarumienieniu cebulki dodaj boczek i smaż do zbrązowienia z gałązką rozmarynu.

Dodaj dynię i po chwili usuń rozmaryn Dopraw solą i pieprzem, dolej bulion (lub gorącą wodę) i gotuj przez ok. 15minut.

W międzyczasie gotuj makaron.

Oddziel część dyni, uważając by nie wziąć boczku. Przenieść do miksera i dodaj ricottę lub parmezan. Zmiksuj, aby przenieść ją z powrotem na patelnie uzyskując krem

Przenieś makaron do patelni i dobrze wymieszaj, aż wchłonie sos.

Teraz makaron jest gotowy do podania