ana Jeśli masz masło, sos sojowy i makaron spaghetti, możesz zrobić ten pyszny makaron w stylu japońskim z grzybami. Makaron z sosem sojowym maślanym jest absurdalnie aromatyczny przy niewielkim nakładzie pracy.
Makaron Wafu (和風パスタ) oznacza „makaron w stylu japońskim”. Chociaż makaron w stylu zachodnim jest obecny w Japonii od niemal 100 lat, to boom na kuchnię włoską w latach 80. sprawił, że jest obecny częściej w japońskich domach. Wraz z rosnącą popularnością, kucharze zaczęli włączać składniki z japońskiej spiżarni, aby uczynić go bardziej przystępnym. Stąd także ten pomysł na makaron.
Składniki
- 300 g grzyby (użyłem równych części shimeji, ale równie dobre są maitake i shiitake)
- 225 g makaronu spaghetti
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 duże ząbki
- 2 łyżki sosu sojowego
- 30g masła (2 łyżki)
- pietruszka
Zagotuj wodę na makaron z 1 łyżką soli. Następnie gotuj makaron przez 1 minutę krócej, niż pisze na opakowaniu.
Pokrój grzyby na kawałki wielkości kęsa.
Na osobnej patelni, na średnim ogniu, dodaj oliwę z oliwek i posiekany czosnek. Podsmaż czosnek, aż zacznie pachnieć i zmięknie, ale nie pozwól mu się zrumienić.
Dodaj grzyby i smaż, aż zaczną się brązowieć. W zależności od grzybów może być konieczne dodanie nieco więcej oliwy z oliwek, aby zapewnić równomierne przyrumienienie.
Gdy makaron jest prawie gotowy, a grzyby się zrumienią dodaj masło do grzybów. Następnie dodaj sos sojowy i łyżkę wody z makaronu. Wymieszaj dokładnie.
Makaron przełożyć na patelnię z grzybami i wymieszaj równomiernie z sosem. Dodaj nieco wody z makaronu, aż się wchłonie, a makaron będzie ugotowany zgodnie z twoimi upodobaniami i pokryty cienką warstwą kremowego sosu.
Udekoruj pietruszką i od razu podawaj.
Smacznego!
