ana Główną cechą przepisu na miękkie ciastka cytrynowe jest łatwość , dzięki której na śniadanie można podać domowe ciastka, doskonałe i szybkie w przygotowaniu. Pachnące, miękkie i smaczne, a dodatkowo smaczne są przez kilkanaście dni. Idealne do kawy!
SKŁADNIKI
około 30 ciasteczek
- 280 g mąki pszennej
- 20 g mąki ziemniaczanej
- 120 g cukru pudru
- 100 g miękkiego masła
- 1 jajko
- skórka i sok z 1 cytryny
- 1/2 saszetki proszku do pieczenia (8 g)
- szczypta soli
ponadto
- cukier puder
Aby przygotować cytrynowe ciasteczka, ubij cukier z miękkim masłem, aż masa będzie puszysta. Następnie dodaj jajko i sól, dalej miksując.
Dodaj startą skórkę z cytryny, sok z cytryny, mąkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Wszystko wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę. Owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Po tym czasie bierz małe porcje ciasta i rękami formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Na talerzu miej przygotowany przesiany cukier puder. Ciastka pokryj tym cukrem.
Umieść je w odpowiednich odstępach na blachach wyłożonych pergaminem.
Rozgrzej piekarnik do 180 st C, piecz przez około 12-15 minut lub do momentu, gdy lekko się zrumienią. Pod koniec pieczenia na powierzchni utworzą się charakterystyczne pęknięcia.
Przestudź i ciesz się smakiem ciasteczek!
