ana Poszukiwałam sposobu na szybki deser, bez dużej ilości pracy i taki w sam raz do ramekinów.
Powstał budyń z wiśniami i borówką, który został upieczony i lekko karmelizowałam po wierzchu szczyptę cukru brązowego.
Składniki
6 ramekinów
- ok 18 mrożonych wiśni (po 3 na ramekin)
- ok 18 borówek amerykańskich (po 3 na ramekin)
- 3 jajka
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 90 g drobnego cukru
- 500 ml mleka (można użyć 500ml mleka roślinnego)
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego
- brązowy cukier do posypania
Wiśnie wyłóż na sitko, powinny się nieco rozmrozić.
Jajka ubij na puch z cukrem i szczyptą soli. Dodaj ekstrakt waniliowy oraz budyń. Dokładnie zmiksuj.
Mleko rozgrzej (ma być gorące, ale nie gotujące) a następnie pomału dodawaj do jajek cały czas miksując.
Do ramekinów włóż po 3 wiśnie i 3 borówki. Masę jajeczną rozłóż do ramekinów.
Piecz w temperaturze 160st C przez 30-35 minut. Po wyjęciu posyp cukrem brązowym i opal do momentu powstania karmelowej warstwy lub posyp po prostu cukrem pudrem.
Smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno.
Smacznego!
