Tort Sułtański


Szukałam przepisu idealnego dla rodziców. Oboje lubią bezę, chałwę i wiśnie w cieście, więc znalazłam przepis, który tylko minimalnie poprawiłam.

Ciasto jest idealne, słodkie, delikatne i bardzo smaczne, na pewno każdy by się skusił na choćby kawałek, a u nas cały tort rozszedł się bardzo szybko.


Składniki


Biszkopt

  • 4 jajka
  • 3 żółtka
  • 1/3 szklanki drobnego cukru
  • 1/3 szklanki kakao
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Beza

  • 3 białka
  • 150 g drobnego cukru (lub cukru pudru)
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka octu
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
  • 1 łyżka wody

Krem

  • 500 g mascarpone
  • Opakowanie cukru wanilinowego
  • 250g chałwy
  • 1/2 kostki masła

Dodatkowo

  • wiśnie w spirytusie (lub innym alkoholu)
  • herbata wymieszana z rumem

Dno formy o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do 180st C.

W misce przesiej mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia.

Oddziel białka od żółtek. Białka na biszkopt ubij na sztywną pianę. Teraz możesz dodawać po łyżce cukier cały czas ubijając. Na koniec piana ma być gęsta i sztywna.

Ubijając dodawaj po jednym żółtku. Następnie stopniowo dodawaj mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia mieszając delikatnie szpatułką. Wyłóż do formy i wstaw do piekarnika. Piec około 30minut. Studź w uchylonym piekarniku.


Piekarnik nagrzej do 130 st C. Białka wlej do miski, dodaj szczyptę soli i ubij mikserem na sztywną pianę. Następnie dodawaj po łyżce cukier. Miksuj aż masa jest sztywna i błyszcząca. Na koniec zmiksuj z mąką ziemniaczaną, oraz octem wymieszanym z kawą i łyżką wody.

Wyłóż na blachę wyłożonej papierem z odrysowanym okręgiem 24 cm zostawiając około 1 centymetra od okręgu (urośnie). Wstaw do piekarnika i piec przez 1,5 godziny. Studź w lekko uchylonym piekarniku.


Ubij mascarpone z cukrem waniliowym aż zwiększy objętość. Dodaj pokruszoną chałwę i zmiksuj. Wstaw do lodówki. W osobnej misie ubijaj masło na krem. Następnie dodawaj łyżka po łyżce chałwę z mascarponem. Zmiksuj całość


Przekrój biszkopt na dwa blaty. Pierwszy połóż na paterze, nasącz mieszanką herbaty z rumem i wyłóż wiśnie. Następnie wyłóż mniejszą połowę kremu

Połóż drugi blat. Nasącz go herbatą z rumem. Wyłóż resztą kremu pozostawiając trochę na boki. Przyłóż bezą.

Resztą kremu posmaruj boki. Obłóż okrągłymi wafelkami lub czekoladowymi patyczkami.

Smacznego!


Polub nas:

Polecane

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

Wykryliśmy, że używasz rozszerzeń do blokowania reklam. Prosimy, wesprzyj nas, wyłączając blokadę reklam.

Powered By
100% Free SEO Tools - Tool Kits PRO
×
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial