Kawowa Mini Pavlova z porzeczką


Pyszny, słodki i kaloryczny deser. Beza z kremem i owocami w postaci sosu.

Idealne połączenie. Smak kawy w słodkiej bezie, kremowy smak bitej śmietany i do tego kwaskowy posmak porzeczki, która podkreśla słodycz samej bezy. Równowaga zachowana.

Uwielbiam połączenie słodkości i kwasowości.


Składniki

  • 3 białka
  • 150 g drobnego cukru (cukru pudru)
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka octu
  • 0,5 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 1 łyżeczka wody
  • 250g mascarpone
  • 250ml śmietany kremówki (36%)
  • 150g porzeczki czerwonej

Piekarnik nagrzać do 130 stopni C.

Białka umieść w misce, dodaj szczyptę soli i ubijaj mikserem na sztywną pianę. Gdy będzie sztywna dodawaj po łyżce cukier cały czas ubijając.

Po dodaniu cukru ubijaj jeszcze przez 2 minuty. Białka powinny być sztywne i błyszczące. Teraz możesz dodać mąkę ziemniaczaną, ocet i kawę rozpuszczoną w wodzie. Zmiksuj.

Wyłożyć na blachę wyłożoną papierem tworząc kilka niewielkich kopczyków i wstaw do piekarnika. Piec przez 1 i 1/2 godziny. Studź w uchylonym piekarniku.

W tym czasie uduś w rondelku porzeczki z małym dodatkiem wody. Gotuj do momentu rozpadu porzeczek i utworzenia sosu.

Przygotuj krem. Zmiksuj na bitą śmietanę: śmietanę kremówkę z mascarpone. Wyłóż na wystudzone mini pavlove. Polej wystudzonym sosem z porzeczek.

Gotowe! Podawaj tego samego dnia.


Polub nas:

Polecane

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

Wykryliśmy, że używasz rozszerzeń do blokowania reklam. Prosimy, wesprzyj nas, wyłączając blokadę reklam.

Powered By
100% Free SEO Tools - Tool Kits PRO
×
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial