Żeberka pod kapustą

Przepis mojej mamy na pyszne żeberka, ukryte pod kapustą kiszoną z pieczarkami. Idealny obiad dla całej rodziny. W przepisie wykorzystywana jest vegeta, której raczej staram się sama unikać, jednak tu podążam za przepisem mamy.


Składniki

  • 1,5 kg żeberek wieprzowych
  • ok. 1,5 kg kiszonej kapusty
  • ostra musztarda
  • 2 liście laurowe
  • 6-8 ziaren ziela angielskiego
  • 6-8 ziaren pieprzu czarnego
  • 1 łyżka przyprawy uniwersalnej np. warzywko, vegeta
  • 2/3 kostki smalcu
  • łyżka mąki
  • 30 dag pieczarek
  • sól, pieprz
  • cukier
  • smalec do smażenia

Żeberka myjemy, dzielimy na kawałki (z jedną lub dwiema kostkami). Smarujemy każdy kawałek musztardą. Dodajemy pokruszone liście laurowe, ziele angielskie, pieprz w ziarnkach oraz przyprawę uniwersalną typu vegeta. Dodatkowo szczyptę soli oraz pieprzu. Dokładnie mieszamy.

Mięso szczelnie zamykamy i umieszczamy na noc do lodówki.

Drobno posiekaną kapustę kiszoną ugotuj i odcedź.

Z 1/2 kostki smalcu i mąki zrób zasmażkę. Wymieszaj z kapustą. Dopraw solą i pieprzem i zagotuj.

Na patelni rozgrzej smalec. Obsmaż żeberka z każdej strony.

Na pozostałym smalcu (ok 1/5 kostki) usmaż całe pieczarki .

Połowę kapusty ułóż w naczyniu żaroodpornym , następnie włóż żeberka i przykryj je pozostałą kapustą. Wierzch udekoruj pieczarkami.

Piecz co najmniej 1h w temp. 150 st C.

Podawaj z chlebem lub ziemniakami

Smacznego!


Polub nas:

Polecane

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

Wykryliśmy, że używasz rozszerzeń do blokowania reklam. Prosimy, wesprzyj nas, wyłączając blokadę reklam.

Powered By
Best Wordpress Adblock Detecting Plugin | CHP Adblock
×
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial