ana Calzone smażone na patelni to wykwintna i szybka odmiana klasycznego calzoni pieczonego w piecu. W tym przypadku wykonane jest z szybkiego ciasta na bazie drożdży instant, nie potrzeba zaczynu.
Możesz zrobić z wybranym przez siebie nadzieniem! W moim przypadku mozzarella szpinak i szynka. Kilka minut pieczenia na patelni i są gotowe do podania.
To super szybki i łatwy sposób przygotowania, wystarczy wymieszać wszystkie składniki w misce, posmarować, nadziać, zamknąć i usmażyć!
SKŁADNIKI
ciasto (2 calzone):
- 300g mąki ’00, do pizzy
- 180g wody
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- około 8g drożdży instant (opcjonalnie proszek do pieczenia)
- 5g soli
przykładowe nadzienie:
- mozzarella
- szynka
- szpinak
- sos pomidorowy lub ketchup
- bazylia
W misce najpierw wymieszać mąkę z drożdżami i solą, zrobić dołek, dodać wodę i olej. Wymieszać łyżką, a następnie chwilę ugniataj w kulkę.
Następnie podziel ciasto na 2 równe części ,a jeśli chcesz zrobić mniejsze to np. na 4 części.
Każdy kawałek rozwałkuj posypując mąką i nadziej kładąc składniki na połowie. W moim przypadku do sos pomidorowy, szynka, mozzarella i szpinak, oraz trochę bazylii. Pamiętaj by zostawić jeden cm wolny od krawędzi.
Na koniec złącz krańce tworząc półksiężyc. Sklej dokładnie i uszczelnij, możesz lekko podwinąć. Posyp lekko mąką z obu stron twoje calzone.
Użyj nieprzywierającej patelni ok 24 cm z dopasowaną pokrywką. Rozgrzej kilka sekund.
Umieść na patelni oba calozone obok siebie i przykryj pokrywką. Smaż przez 5 minut. Po upływie wskazanego czasu podnieś pokrywkę. Obróć i pozostaw na patelni tylko 2 calzone. Smaż pod przykryciem kolejne 3-4minuty.
Upieczone calzone przenieś na talerz, a drugie umieść na patelni i gotuj w ten sam sposób pod przykryciem.
Na ostatnie 2-3 minuty włóż oba calzone na patelnię, zakończ smażenie i podawaj je na gorąco!
