ana Smaczna cukinia, nadziana ryżem i mięsem, która jest bardzo sycąca. Uwielbiam okrągłą cukinię, ale można również zastąpić ją podłużną. Sprawdzi się i na obiad i na kolację. Jest również efektowna, więc możemy podać ją gościom, gdyż może być gotowa w piekarniku.
Możesz lekko ją wyostrzyć dodając trochę płatków chilli.
W sam raz także do podania nada się świeża sałatka.
Składniki
- 3-4szt małych cukinii (okrągłe lub podłóżne)
- 200g pieczarek
- 500g mięsa mielonego z indyka
- 1 papryka czerwona
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki oleju
- 200ml przecieru pomidorowego lub ketchupu
- 1 łyżeczka suszonej kolendry
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 0,5 łyżeczki ostrej papryki
- pieprz
- 100g ryżu (1 woreczek)
- 200g sera żółtego
Cut the mushrooms into a frying pan and fry them with 1 tablespoon of oil until they are soft.
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju.
Cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na rozgrzanym oleju. Dodajemy posiekany czosnek.
Paprykę myjemy i kroimy w drobną kostkę, dodajemy do cebuli. Smażymy aż będzie miękka.
Dodajemy mięso mielone z indyka. Dokładnie smażymy, aż będzie rumiane.
Add ketchup or tomato puree and spices: dried coriander, oregano, sweet and hot peppers, season with salt and pepper. Cook until the whole is aromatic and thick. Finally, add the fried mushrooms.
Ryż gotujemy według informacji na opakowaniu.
Do miski wkładamy farsz mięsny oraz ryż. Dokładnie mieszamy.
Ser żółty trzemy, choć możemy użyć w plasterkach.
Cukinie przekrawamy na pół i wydrążamy środki (pestki) tworząc miseczkę. Układamy na blasze.
Piekarnik rozgrzewamy do 190st C.
Cukinie nadziewamy farszem. Ilość cukinii zależy od ich wielkości. powinny być wypełnione przynajmniej na równo z krawędzią.
Wkładamy d o piekarnika i pieczemy ok 40minut.
Następnie posypujemy wierzch serem i pieczemy10-15 minut.
Podajemy ciepłe.
Smacznego!
