ana Zupa krem, sycąca i smaczna. Prosta i szybka do wykonania, rozgrzeje w chłodniejszy dzień.
Składniki
- 2 papryki czerwone
- ok 400g pomidorów krojonych (1 opakowanie)
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 cebula
- 1 łyżeczka bazylii
- 750ml bulionu
- szczypta chilli lub kawałek świeżego chilli
- sól i pieprz
- 2 łyżki świeżej zielonej pietruszki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- dodatkowo: grzanki
W garnku rozgrzewamy oliwę i dodajemy drobno pokrojoną cebulę oraz czosnek. Smażymy 1 minutę.
Dodajemy paprykę słodką i kmin rzymski. Smażymy przez 1 minutę.
Do garnka dodajemy pokrojone w kostkę czerwone papryki i całość zalewamy krojonymi pomidorami, możemy także dodać chilli według uznania. Całość zalewamy bulionem. Gotujemy do uzyskania miękkości przez paprykę.
Na końcu dodajemy bazylię oraz 1 łyżkę świeżej, zielonej pietruszki. Ściągamy z kuchenki i całość blendujemy na gładki krem. Stawiamy z powrotem na kuchenkę i zagotowujemy.
Próbujemy, doprawiamy solą i pieprzem.
Podajemy z grzankami, pozostałą natką pietruszki i, jeśli chcemy, kleksem śmietany.
Smacznego!
