ana Chrupiące ziemniaki z patelni to super wszechstronny przepis, który dostosowuje się do każdej okazji i pory roku oraz do wielu drugich dań z mięsa lub ryb, lub jako osobne danie.Do tego zapach tymianku oraz szczypta parmezanu i mamy danie idealne!
Składniki
- 800 g średnich ziemniaków
- 40 g masła
- 1 gałązka tymianku
- 1 ząbek czosnku
- olej, oliwa z oliwek
- gruba sól
- czarny pieprz
- tarty parmezan
Zacznij od obrania ziemniaków i mycia ich pod bieżącą wodą. Pokrój każdy ziemniak na 8 dużych kawałków i przenieś je do miski wypełnionej zimną wodą, gdzie pozostaw je na 30 minut. Moczenie ziemniaków pomoże im się nie utleniać i sprawi, że stracą nadmiar skrobi, co zagroziłoby ich chrupkości. Pod koniec namaczania dokładnie osusz je czystą szmatką.
Na nieprzywierającej patelni roztop masło z 2 łyżkami oleju, dodaj ząbek czosnku na 2 minuty, a następnie go usuń. Dodaj ziemniaki i ułóż je obok siebie, aby się nie nakładały się na siebie. Następnie dodaj pieprz i dodaj liście tymianku.
Przykryj ziemniaki pokrywką i gotuj je przez 15 minut na małym ogniu, mieszając je od czasu do czasu z delikatnością, aby uniknąć ich zniszczenia. Kiedy będą prawie gotowe, zdejmij pokrywkę, podnieś płomień i przypiekaj je przez kolejne 5 minut. Obróć i rumień z drugiej strony.
Na koniec posyp je tartym parmezanem i solą. Podawaj!
Smacznego!
