ana Zdecydowałam się na nieco odmienną formę ciasteczek, nieco zdrowszą. Wykorzystałam w tym celu mąkę razową, płatki owsiane i ksylitol zamiast cukru.
Ciasteczka są mniej słodkie, ale testerzy w formie mojej bratanicy i bratanka, stwierdzili, że są przepyszne.
Składniki
- 160g płatków owsianych
- 120g mąki razowej (pełnoziarnistej)
- 160g masła lub margaryny
- 100g ksylitolu
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 80g czekolady gorzkiej (lub gotowych dropsów czekoladowych)
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Umieszczamy w misie miksera płatki owsiane, mąkę razową, masło lub margarynę, ksylitol, jajko i żółtko. Dokładnie ucieramy na jednolitą masę. Pod koniec dodajemy cynamon, ekstrakt waniliowy oraz posiekaną czekoladę lub dropsy czekoladowe.
Gotowe ciasto umieszczamy w woreczku i chłodzimy w lodówce przez 30 minut.
Po tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180st C.
Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszczamy dłonią.
Pieczemy przez ok. 15 minut.
Wyjmujemy ciastka i studzimy. Smacznego!
