ana Ciasteczka owsiane z jabłkami to można piec o każdej porze roku, ale najlepiej jesienią. Są miękkie z lekko chrupiącymi brzegami, do tego pyszny jabłkowy smak i obfitość cynamonu sprawią, że wszyscy zapragną więcej!
Zawsze lubiłam ciasteczka owsiane, ale w tej wersji wpasowują się w jesienne i zimowe klimaty
Składniki
- 1 i 1/4 szklanki (180 g) mąki uniwersalnej
- 1 i 1/4 szklanki (120 g) płatków owsianych
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki (120 g) niesolonego masła
- 1/2 szklanki (120 g) jasnobrązowego cukru
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 szklanka (120 g) drobno posiekanego jabłka (najlepiej kwaśne)
- 2 łyżeczki świeżego soku z cytryny
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wyłóż dwie blachy do pieczenia pergaminem.
W misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane, cynamon, sodę i sól odłóż na bok.
W osobnej misce, mikserem zmiksuj krem z masła i brązowego cukru, aż do połączenia. Dodaj jajko i wanilię.
Pokrojone jabłka polej sokiem z cytryny by nie ściemniały.
Wymieszaj mokre składniki z suchymi (krem z masła z mąką) Dokładnie mieszaj aż do połączenia, a następnie dodaj jabłka.
Za pomocą miarki lub dwóch łyżek wykładaj ciasto na przygotowane blachy do pieczenia, rozstawiając ciasteczka w odległości 3cm od siebie. Lekko je spłaszcz.
Piecz w rozgrzanym piekarniku, aż ciastka się zrumienią, około 14-15 minut.
Ostudź na blasze do pieczenia przez kilka minut, a następnie zdejmij, aby całkowicie ostygły.
Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku.
