ana Sezon letni to idealny czas na jedzenie warzyw. A do tego także do grilla.
Cukinia w tej formie z dodatkami z rukoli, sera, szynki jamon serrano i pesto naprawdę jest pyszna oraz sycąca.
Składniki
dla 4 os.
- 2 szt. cukinie
- 80g jamon serrano
- 60g sera koziego w plasterkach
- 100g świeżej rukoli
- 8 pomidorków koktajlowych
- papryczka chilli (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- ok. 90g gotowego pesto (użyłam z lidla)
- sól i pieprz
- oliwa do smażenia cukinii
Cukinie myjemy i kroimy na plasterki (na długość).
Rozgrzewamy patelnie grillową, dajemy odrobinę oliwy i układamy plastry cukinii. Smażymy z obu stron i odkładamy na talerz.
Na talerzach układamy umytą i osuszoną rukolę.
Jamon Serrano szarpiemy na mniejsze kawałki i rozkładamy na talerzach.
Dodajemy grillowaną cukinię.
Ser kozi kroimy w paski i rozsypujemy na po cukinii. Dodajemy pokrojone na ćwiartki pomidory.
Całość posypujemy suszoną bazylią oraz polewamy pesto.
Doprawiamy solą i pieprzem oraz świeżym chilli jeśli używamy.
Podajemy z pieczywem, np. bagietką lub grzankami.
Smacznego!
