ana Chrupiące ciasto filo ze szpinakiem i serem feta, które sprawdzi się idealnie na kolację.
Ciasto jest inspirowane bałkańskim ciastem ze szpinakiem. W tym małą modyfikacją, bo dodałam ser cheddar. Użyłam gotowego ciasta filo, które jest dostępne w niektórych marketach.
Muszę to przyznać, to było mega pyszne!
Składniki
- 1 opak ciasta filo (300g, ok 7 arkuszy)
- 400g świeżego szpinaku
- 250g sera feta
- 80g sera cheddar
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka suszonej cebuli
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/3 szkl passaty pomidorowej (lub domowego ketchupu)
- sól i pieprz
- roztopione masło
Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy. Następnie dodaj posiekany ząbek czosnku i pół cebuli. Podsmaż do zeszklenia.
Dodaj umyty szpinak i całość podsmażaj przez 2-3 minuty.
W misce umieść fetę, suszoną cebulę, oregano i usmażony szpinak. Dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
Rozgrzej piekarnik na 175st C.
Posmaruj blachę na tarte roztopionym masłem. Ułóż jeden arkusz i posmaruj ciasto filo roztopionym masłem. (brzegi pozostaw luźno na zewnątrz, później je zagniesz). Powtórz tak jeszcze z 4 arkuszami.
Rozłóż nadzienie szpinakowe równomiernie na całym cieście filo. Przykryj pozostałymi dwoma arkuszami i zagnij wystające kawałki ciasta z arkuszy spod spodu. Całość posmaruj masłem.
Piecz na środku piekarnika, aż stanie się złociste i chrupiące przez około 30-40 minut. Wyjmij z piekarnika i jeszcze ciepłe podziel na kawałki. Odstaw na 5 minut i podawaj.
Smacznego!
