ana Zdrowe babeczki cynamonowe do kawy z jogurtem greckim?
W cieście na muffinki użyłam zwykłego jogurtu greckiego zamiast masła czy oleju. Każda muffinka jest zwieńczona chrupiącą kruszonką, która jest najlepszą częścią ciasta! Okruszki spadają na talerz.
Mimo nazwy w babeczkach kawowych nie ma kawy. Dlaczego nazywa się to ciastem kawowym? Ponieważ należy je jeść przy filiżance gorącej kawy!
Dodałam dużo cynamonu zarówno do muffinek, jak i do kruszonki, bo idealnie tutaj pasuje..
SKŁADNIKI
Do babeczek
- 1 1/2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki mleka
- 1/3 szklanki jogurtu greckiego
- 2 duże jajka
Do kruszonki
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 1/3 szklanki cukru
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki masła lub margaryny
- 1 szklanka mąki
Rozgrzej piekarnik do 170 st C. Przygotuj silikonowe foremki na muffinki lub formę na muffinki wyłóż papierowymi kokilkami.
Do kruszonki
W średniej misce dodaj cukier cukier puder, mielony cynamon i sól. Wymieszaj razem.
Dodaj masło i zagnieć palcami. Dodaj mąkę i wszystko wymieszaj.
Zagniataj kruszonkę między palcami, aby wszystkie składniki się wymieszały. Ciasto powinno się kruszyć pod palcami. Odłóż na bok, aż będzie gotowa do użycia.
Babeczki
W dużej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon, sodę i sól. Wymieszaj.
W osobnej misce połącz mleko, jogurt grecki i jajka. Ubij, aż się dobrze połączą. Dodaj mokre składniki do suchych składników i mieszaj razem, aż powstanie gęste ciasto.
Rozłóż ciasto równomiernie do muffinek i posyp babeczki kruszonką. Spróbuj zużyć całość.
Piec babeczki przez 15–18 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie sucha. Wyjmij babeczki z piekarnika i pozwól im ostygnąć
Podawaj do kawy
* opcjonalnie możesz dodać po kawałku czekolady do środka babeczki
