ana Proste i szybkie babeczki z cukinii o czekoladowym smaku.
Przepis nie zawiera cukru, ale zawiera miód (można zastąpić syropem klonowym.
Zasmakują nawet niejadkom.
Składniki
- 1 / 2 szklanki (125 ml) mleka roślinnego
- 1 / 4 szklanki (65 ml) miodu
- 2 duże jajka
- 1 1 / 3 szklanki (180 g) mąki orkiszowej
- 1 / 4 szklanki (20 g) kakao w proszku
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 / 3 szklanki (80 g) oleju
- 1 drobno starta cukinia
Rozgrzej piekarnik do 180st C i nasmaruj olejem 12 foremek na babeczki lub użyj silikonowych.
Zmiksuj mleko, miód i jajka w dużej misce. Dodaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sól i olej, a następnie wymieszaj dokładnie.
Zetrzyj cukinię na tarce, odciśnij nadmiar wody i wmieszaj do masy kakaowej. Łyżką rozłóż równo do foremek i piecz przez 20 minut lub do momentu upieczenia.
Babeczki przechowuj w szczelnym pojemniku przez okres do 3 dni lub pojedynczo mrożone przez okres do 3 miesięcy.
