ana Sezon na rabarbar czas start!
Rabarbar jest źródłem witamin C, A i E. Surowego nie należy spożywać w dużych ilościach, ale pieczony ma właściwości antyrakowe.
Desery z jego udziałem są naprawdę wspaniałe, więc spróbuj także tą tartę.
Składniki
- 150g mąki pszennej
- 2 żółtka
- 50g cukru
- 100g masła lub margaryny
- 250g rabarbaru
- 50g porzeczki czerwonej
- 3 żółtka
- 100g cukru
- 200ml śmietany kremówki 36%
- ekstrakt waniliowy
- skrobia ziemniaczana
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy żółtka, cukier i posiekane masło lub margarynę. Szybko zagniatamy ciasto. Zawijamy gotowe ciasto w folię spożywczą i odkładamy na 30minut do lodówki.
Rozgrzewamy piekarnik do 180st C.
Rozwałkowujemy ciasto i przekładamy do formy na tartę o średnicy ok 20-22cm. Tworzymy przy tym rant ok 2cm. Nakłuwamy ciasto widelcem i wstawiamy na 15min do piekarnika.
Rabarbar obieramy i kroimy na na kawałki 1-1,5cm. Porzeczki myjemy. Owoce następnie osuszamy. Żółtka z cukrem, kremówką i ekstraktem waniliowym ubijamy przez chwilę.
Posyp spód skrobią ziemniaczaną. Na podpieczony spód wykładamy owoce i zalewamy płynna masą z żółtek i śmietany.
Ciasto pieczemy przez około 30-40minut w rozgrzanym piekarniku do 170stC. Po wystygnięciu Posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!
