ana Domowe ciasto na pizzę jest tanie i łatwe, a na pewno lepsze od takiego kupionego w sklepie. Dodatkowo, można go mrozić!
Potrzebujesz prostych składników, które przeważnie znajdziesz w swojej spiżarni. W tym wypadku używam drożdży instant (suchych)
SKŁADNIKI
- 3/4 szklanki ciepłej wody
- 1 łyżeczka drożdży suchych / instant
- 1 łyżka cukru
- 2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Przygotuj wszystkie składniki. Rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie. Odstaw na około 5 minut, drożdże powinny zacząć pracować.
1 szklankę mąki i sól umieść w dużej misce.
Rozczyn wlej do miski z mąką i solą, dodaj także oliwę. Zacznij dodawać więcej mąki do miski, od ¼ do ½ szklanki na raz, aż utworzy się kulka ciasta.
Ciasto wyłóż na blat posypany mąką, a następnie ugniatać przez około 5 minut.
Po tym czasie masz trzy możliwości: użyj ciasta dzisiaj (godzinę po ugniataniu), użyj go jutro (pozwól mu wyrosnąć w lodówce przez noc) lub w ciągu miesiąca (zamróź ciasto).
Korzystanie z ciasta tego samego dnia
Ciasto włóż do miski lekko nawilżonej oliwą. Przykryj luźno miskę i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na godzinę lub do podwojenia objętości.
Po wyrośnięciu rozciągnij lub rozwałkuj ciasto na okrąg, umieść na kamieniu do pizzy lub blaszce, umieść ulubione dodatki. Piecz pizzę w piekarniku nagrzanym do 220st C przez 10-12 minut lub do momentu, aż brzegi będą brązowe i chrupiące.
Użycie ciasta następnego dnia
Powolne wyrastanie. Ciasto uformować w kulkę i posmarować olejem. Ciasto przełożyć do zamykanego pojemnika i przechowywać w lodówce przez 18-24 godziny. Następnie przed rozciąganiem i pieczeniem pozwól, aby ciasto osiągnęło temperaturę pokojową.
Jak zamrozić ciasto?
Uformuj ugniecione ciasto w kulkę, posmaruj je olejem, szczelnie zawiń w folię, a następnie włóż do woreczka do zamrażarki i umieść w niej. Kiedy będziesz chciał użyć, po prostu połóż je na blacie na godzinę przed użyciem. Ciasto powinno mieć temperaturę pokojową przed rozciąganiem i pieczeniem pizzy
