Kotlety jajeczne

Prosty sposób na wykorzystanie jajek na twardo. W sam raz na obiad.

Składniki

6 jajek ugotowanych na twardo
2 jajka (surowe)
sól i pieprz
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki koperku
bułka tarta do obtoczenia
olej do smażenia

Ugotowane i przestudzone jajka obierz ze skorupek, włóż do miski, dokładnie rozgnieć widelcem. Dodaj dwa surowe jajka, sól, pieprz, 2 łyżki bułki tartej oraz posiekany drobno koperek (opcjonalnie szczypiorek lub pietruszka). Dokładnie wymieszaj i uformuj średniej wielkości kotleciki.

Obtocz w bułce tartej, ułóż na talerzu i włóż na chwilę do lodówki.

Rozgrzej na patelni olej (lub inny tłuszcz). Na gorący tłuszcz wyłóż kotleciki, zmniejsz ogień i powoli smaż. Po ok. 3 minutach powinny być rumiane, przewróć na drugą stronę i powtórz smażenie.

Gotowe umieść na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.

Podawaj z ziemniakami posypanymi koperkiem i sałatką.

Smacznego!