ana Kurki czyli pieprznik jadalny. Grzybki o niesamowitym smaku i idealne do duszenia, smażenia czy zaprawiania.
Choć nie jestem zwolenniczką grzybów to od czasu do czasu lubię spróbować. Przedstawiam prosty sposób na te grzybki, w sam raz na kolację.
Składniki
3 porcje (lub 6 mniejszych)
- 200g kurek
- 1 mała cebulka
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka masła
- 4 pomidory w zalewie
- 6 kromek chleba
- 50g sera cheddar
- sól, pieprz
- pesto bazyliowe (opcjonalnie)
Kurki moczymy w wodzie z solą, aby pozbyć się piasku, przepłukujemy dokładnie i osuszamy. Większe grzybki kroimy na mniejsze.
Na patelni rozgrzewamy oliwę. Dodajemy posiekaną cebulę i chwilę smażymy. Dodajemy kurki. Całość lekko solimy.
Po odparowaniu nadmiaru wody dodajemy masło. Smażymy przez kilka minut do miękkości.
Grzanki podpiekamy w piekarniku lub w tosterze. Smarujemy je pesto, jeśli używamy.
Na grzanki wykładamy usmażone kurki, pokrojone w paski suszone pomidory oraz małe kawałki sera. Całość posypujemy lekki świeżo zmielonym pieprzem.
Smacznego!
