ana Jeśli potrzebujesz zdrowego przepisu na kolację z filetu z łososia przyprawionego na ostro, grillowanego i podawanego z prostym dodatkiem – jarmużem, to dobrze trafiłeś. Czasami proste jest najlepsze!
Składniki
3 porcje
- 3 kawałki filetów z łososia ze skórą (po 1 kawałku na porcję)
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki oregano
- 1/3 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/3 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki papryki cayenne
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 mała cebulka
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 3 garście świeżego jarmużu (bez grubych łodyg)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól
- pomidorki koktajlowe
- parmezan
Jeśli używasz mrożonego łososia, rozmróź. Opłukaj kawałki ryby i osusz ręcznikami papierowymi. Odłożyć na bok. W małej miseczce wymieszaj tymianek, oregano, czosnek w proszku, sól, paprykę słodką oraz cayenne. Wierzch filetów posyp równomiernie mieszanką przypraw.
Patelnię grillową wysmaruj oliwą i rozgrzej. Połóż kawałki ryb. Grilluj bez przykrycia przez 8 do 12 minut, obróć rybę raz w połowie grillowania. Przykryj rybę, aby była ciepła.
Na osobnej patelni rozgrzej oliwę, dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek. Smaż aż się lekko zrumieni.
Dodaj na patelnię jarmuż. Smaż przez chwilę, a następnie skrop trochę sokiem z cytryny i posyp lekko solą.
Na talerzu umieść porcję jarmużu. Dodaj pomidorki koktajlowe i posyp nieco parmezanem. Obok umieść porcję łososia. Jeśli chcesz, dodaj grzankę.
Smacznego!
