ana Idealna sałatka na kolację czy lunch, lub na elegancką przystawkę.
Smażony ser halloumi, do tego podsmażone pieczarki, szynka dojrzewająca i prosty, aromatyczny sos czosnkowy z parmezanem. Czy to może źle smakować?
Składniki
porcje: 4szt.
- 2szt małej, rzymskiej sałaty
- 250g sera halloumi
- 200g brązowych pieczarek
- 1 łyżka oleju lub smalcu
- 100g szynki Jamón serrano (lub parmeńskiej)
- 200g kiełków, np. rzodkiewki
- 250g jogurtu naturalnego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka musztardy
- 20g tartego parmezanu
- sól, pieprz
Na patelni rozgrzewamy olej lub smalec. Pieczarki kroimy w plasterki i umieszczamy na patelni. Smażymy do zrumienienia.
Ser halloumi kroimy w plasterki. Pieczarki przesuwamy na bok na patelni, układamy plasterki sera i smażymy do zrumienienia z dwóch stron.
Sos: jogurt mieszamy z musztardą, rozgniecionym lub posiekanym czosnkiem, parmezanem. Doprawiamy solą i pieprzem.
Na talerzach umieszczamy poszarpaną sałatę rzymską. Posypujemy upieczonymi pieczarkami i rozkładamy podsmażonym serem.
Polewamy sosem czosnkowym, a na wierzch kładziemy Jamon serrano oraz posypujemy kiełkami.
