Szwedzkie ciasto z rabarbarem

Rabarbar to sezonowy produkt, warzywo traktowane jak owoc. Nadaje się do zarówno do słodkich deserów jak i wytrawnych potraw.

Przedstawiam teraz lekkie, łatwe do wykonania ciasto rabarbarowe, z chrupką, słodką powierzchnią. Pokochasz je i zrobisz ponownie.

Uwaga, znika szybko.

Składniki

600 g rabarbaru
3 jajka
150 g drobnego cukru do wypieków
150 g mąki pszennej
75 g masła, zimnego
cukier perłowy lub demerara, do posypania
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie)

Rabarbar kroimy w kostkę (ja obieram, choć to nie jest wymagane)

Formę do pieczenia wyłożyć papierem (blachę ok 24x30cm)

Następnie ubijamy jajka z cukrem aż potroją objętość, a cukier rozpuści się dokładnie. Miksujemy dość długo, aż masa będzie tworzyć ślady utrzymujące się przez kilka sekund.

Dodać pomału przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać.

Masę wyłożyć do formy. Teraz możemy poukładać na całej powierzchni rabarbar.

Po wierzchu rozłożyć płaty masła i posypać cukrem perłowym.

Piec w temp. 175st C przez około 40-50 minut. Do suchego patyczka.

Najlepiej podawać ciepłe, posypane cukrem pudrem lub z dodatkiem lodów waniliowych.

Smacznego!

Przedstawiam teraz lekkie, łatwe do wykonania ciasto rabarbarowe, z chrupką, słodką powierzchnią.

600 g rabarbar
3 szt jajka
150 g drobny cukier do wypieku
150 g mąka pszenna
75 g zimne masło
cukier perłowy lub demerara ((do posypania))
0,5 łyżeczki proszek do pieczenia ((opcjonalnie))

Rabarbar kroimy w kostkę (ja obieram, choć to nie jest wymagane)
Formę do pieczenia wyłożyć papierem (blachę ok 24x30cm)
Następnie ubijamy jajka z cukrem aż potroją objętość, a cukier rozpuści się dokładnie. Miksujemy dość długo, aż masa będzie tworzyć ślady utrzymujące się przez kilka sekund.
Dodać pomału przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać.
Masę wyłożyć do formy. Teraz możemy poukładać na całej powierzchni rabarbar.
Po wierzchu rozłożyć płaty masła i posypać cukrem perłowym.
Piec w temp. 175st C przez około 40-50 minut. Do suchego patyczka.
Najlepiej podawać ciepłe, posypane cukrem pudrem lub z dodatkiem lodów waniliowych.
Smacznego!