ana Pyszne ciasteczka z kawałkami czekolady z mąki ciecierzycy, które są chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku i wypełnione kawałkami czekolady. Ciasteczka wykonane z tej mąki mogą być naprawdę zdrową przekąską.
Składniki
- 1/2 szklanki oleju kokosowego lub masła (roztopione i przestudzone)
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 1/2 szklanki mąki z ciecierzycy
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 2/3 szklanki kawałków czekolady
- sól morska, gruba, do posypania (opcjonalnie)
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Przygotuj także dużą blachę papierem do pieczenia.
W misce wymieszaj roztopiony i schłodzony olej kokosowy (lub masło), brązowy cukier, jajko, żółtko i ekstrakt waniliowy. Zmiksuj. Powinna być kremowa i gładka konsystencja.
W osobnej misce wymieszaj mąkę z ciecierzycy, sodę oczyszczoną i sól. Dodawaj suche składniki do mokrych składników łyżka po łyżce, aż dobrze się połączą. Na końcu dodaj kawałki czekolady.
Użyj łyżki, aby nabrać ciasto, a następnie przygotuj kulki; układaj je na przygotowanej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie je spłaszcz, tylko wierzchołki ciasteczek.
Piecz przez 9-11 minut lub do momentu, gdy brzegi będą złocistobrązowe. Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na blasze przez 5 minut przed ściągnięciem na kratkę do studzenia.
Gotowe. Ciesz się smakiem.
Smacznego!
