Kotlety Rancho

Soczyste i delikatne kotlety wieprzowe oblane maślanką, a następnie panierowane i smażone na patelni.

SKŁADNIKI

4 cienkie kotlety wieprzowe bez kości
1/2 szklanki maślanki
1 szklanka bułki tartej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
1/4 łyżeczki czosnku w proszku
1/4 łyżeczki suszonego koperku
świeży pieprz
olej lub smalec do smażenia

Umieść kotlety wieprzowe w woreczku lub głebokiej misce, odpornym na zalanie pojemniku i przykryj maślanką. Pozwól wieprzowinie marynować się w lodówce przez dwie godziny lub przez noc.

Przygotuj panierkę. Połącz bułkę tartą, sól, czosnek, natkę pietruszki, koperek i mielony pieprz w misce.

Wyciągnij kotlety i pozwól, aby nadmiar maślanki spłynął. Następnie zanurz go w przyprawionej bułce tartej, aż cała powierzchnia będzie dobrze pokryta.

Aby usmażyć kotlety wieprzowe, rozgrzej tłuszcz na średniej patelni na średnim ogniu. Gdy będzie gorący, połóż dwa kotlety i smaż aż uzyskasz złoty kolor z obu stron. Możesz dopiec w rozgrzanym piekarniku jeśli masz taką potrzebę.