Kubańska


Przetwory na zimę robi się w mojej rodzinie od lat. Tym razem jednak nieco inna sałatka, którą przygotowaliśmy w zeszłym roku i na pewno powtórzymy w tym. Wyszła pyszna i idealnie nadaje się w zimowe dni.


Składniki


ok 10-12 słoików 500ml

  • 1kg białej kapusty
  • 1kg ogórków (krótkich)
  • 1kg pomidorów
  • 1kg czerwonej papryki
  • 1/2kg cebuli
  • 1/2kg marchewki
  • 250ml oleju
  • 250ml octu 10%
  • 120g cukru
  • 2,5 łyżki soli
  • 20 ziaren czarnego pieprzu
  • 10-12 liści laurowych

Kapustę szatkujemy na mandolinie. Oprószamy połową soli i dokładnie mieszamy.

Papryki oczyszczamy, kroimy na paseczki.

Ogórki szatkujemy na mandolinie, a pomidory zalewamy wrzątkiem i obieramy ze skórki, kroimy na małe kawałki.

Cebulę obieramy, kroimy w półpierścienie, a marchewkę trzemy na grubych oczkach.

Wszystkie składniki wkładamy do dużego garnka. Dodajemy resztę soli, cukier, pieprz i liście laurowe. Wlewamy olej i ocet, dokładnie mieszamy. Sałatkę odstawiamy na ok. 1 godzinę w temperaturze pokojowej.

Po tym czasie umieszczamy garnek na kuchence i doprowadzamy do wrzenia. Przykrywamy i gotujemy na średnim ogniu przez ok 15 minut.

Następnie przekładamy do słoików 500ml. Mocno zakręcamy.

Pasteryzujemy przez około 10minut i pozostawiamy do wystygnięcia.

Polub nas:

Polecane

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

Wykryliśmy, że używasz rozszerzeń do blokowania reklam. Prosimy, wesprzyj nas, wyłączając blokadę reklam.

Powered By
100% Free SEO Tools - Tool Kits PRO
×
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial