ana To prosty sos żurawinowy wymaga tylko kilku składników, ale ma wystarczającą ilość smaku, aby dodać emocji do posiłku, nie tylko świątecznego.
Sos sprawdza się zarówno z mięsem na ciepło (np. pieczoną szynką) jak i serami czy wędlinami.
Preferuję bardziej kwaskowy smak więc daję mniej cukru.
SKŁADNIKI
- świeża żurawina (ok 100g, ale tu zależy ile będziesz miał)
- 1 pomarańcza
- 1/3 szklanki cukru (im więcej, tym słodszy)
- woda
Umieść 1/3 szklanki cukru i szklankę wody w średnim garnuszku. Mieszaj do połączenia i zagotuj.
Opłucz żurawinę. Gdy woda z cukrem się zagotują, dodaj żurawinę. Doprowadź do wrzenia, w którym to momencie żurawina zacznie pękać.
Gdy wszystkie żurawiny wyskoczą, wymieszaj ją i zmniejsz temperaturę do słabszego poziomu. Sos powinien się gotować przez około 5 minut lub do momentu, aż żurawina całkowicie się rozpadnie.
W tym czasie zetrzyj skórkę z pomarańczy i dodaj do sosu. Wyciśnij sok i również dodaj do żurawiny.
Podgrzewaj jeszcze przez chwilę aż uzyskasz nieco gęstszą postać. Zdejmij z ognia i przestudź.
Gotowe!
