ana Delikatna tarta przełożona ricottą, słodkim jabłkiem, orzechami i rodzynkami – z pewnością zachwyci waszych gości.
Deser, który świetnie smakuje, ale także prezentuje.
Składniki
około 16-18 sztuk
- opakowanie ciasta filo (około 6 arkuszy)
- 1 łyżka stopionego masła
- 300 g świeżej ricotty
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki cukru
- 1–2 jabłka wydrążone i pokrojone na małe kawałeczki
- 1 łyżka posiekanych orzechów (włoskich, ziemnych, laskowych)
- garść rodzynek
- cukier puder do posypania.
Rozgrzej piekarnik do 180 °C i przygotuj blachę do muffinek o pojemności (potrzebowałam 18 sztuk)
Połóż arkusze filo na suchej powierzchni. Połóż suchą ściereczkę, a następnie wilgotną ściereczkę na wierzch filo, aby zapobiec wyschnięciu. Weź jeden arkusz filo, lekko posmaruj roztopionym masłem i złóż na pół. Posmaruj to lekko masłem i ponownie złóż na pół. Zależy od wielkości arkusza, ale powinno się podzielić taki arkusz na 2 lub 4 części.
Posmaruj dwie foremki na muffinki lekko masłem i wyłóż każdą z nich ciastem filo. Powtórz ten proces z pozostałymi 4 arkuszami filo, a ostatni arkusz rozdziel między wszystkie muffinki. Posmaruj lekko masłem.
Piecz przez około 10 minut, aż skorupa filo będzie chrupiąca i złocista. Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
Ricottę i cukier puder wymieszaj razem aż się dobrze połączą. Odłożyć na bok.
Włóż masło i cukier do rondelka, aby podgrzać i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Dodaj pokrojone kawałki jabłek i smaż przez chwilę aż zmiękną. Dodaj orzechy i rodzynki, smaż około 2 minuty. zdejmuj z ognia.
Napełnij skorupki małych tart ricottą i przykryj mieszanką karmelizowanych jabłek. Ułóż je na blasze do pieczenia i piec w temperaturze 180°C przez 20–25 minut. Na końcu posyp cukrem pudrem.
Smacznego!
