ana Przepis pochodzi ze starego zeszytu mojej mamy. Robi tą paprykę od kilkunastu lat i zawsze jest tak samo pyszna.
W sam raz na kanapki czy do sałatek.
Ilość papryki jest dowolna, jeśli braknie zalewy należy dorobić proporcjonalnie więcej. Na przykład zalaliśmy 6 słoików i zostały 3 słoiki bez zalewy, przygotowujemy 1/2 porcji zalewy.
Składniki
- papryka czerwona
- papryka zielona
- papryka żółta
- papryka pomarańczowa
zalewa
- 1l wody
- 1 szkl octu
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka soli
dodatkowo na każdy słoik
- 2 ziarnka ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- 1 ziarnko pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka oleju
Wodę, ocet, cukier i sól zagotowujemy. Studzimy aż będzie letnie.
Do czystych słoików wkładamy ziele angielskie, liść laurowy, pieprz czarny.
Paprykę kroimy w grubsze kawałki i układamy ciasno w słoikach mieszając kolory.
Do każdego słoika dodajemy łyżeczkę oleju. Następnie zalewamy gotową zalewą.
Zakręcamy słoiki i pasteryzujemy przez 15minut. Następnie studzimy.
Jeśli braknie zalewy, przygotowujemy kolejną porcję według potrzebnych proporcji.
Ilość zalewy jest zależna od wielkości słoików i ułożenia papryki stąd ciężko powiedzieć dokładne proporcje: papryka – zalewa.
