Mini Pavlova z owocami

elegancki deser

Pavlova to australijski deser, rodzaj torcika bezowego z bita śmietaną i dodatkami.

Prezentuję mini wersję, którą można podać każdemu osobno.

Chrupiąca z zewnątrz, miękka w środku rozpływa się w ustach, a orzeźwienia dodają owoce. 

Spróbuj Pavlovej w wersji ‘S’

Składniki

• 4 szt białek
• 200 g drobnego cukru
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżeczka soku z cytryny
•  szczypta soli
• 300 ml śmietany 30% lub 36%
•  dowolne owoce
• 1 łyżeczka cukru pudru

W misie miksera ubijamy białka na sztywną pianę ze szczyptą soli. Powoli dodawać partiami cukier, cały czas ubijamy do uzyskania sztywnej piany. Dodać soku z cytryny i ubić. Na końcu dodać przesianą skrobię ziemniaczaną i delikatnie wymieszać. Blachę wyłożyć papierem. Odrysować 4 kółka o średnicy około 10 cm. Wyłożyć na nie bezę, w środku zrobić można mały dołek. Piekarnik rozgrzać do 120ºC. Piec przez około 80 minut. Bezy mogą lekko popękać, powinny być suche i chrupkie z zewnątrz a w środku piankowe. Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić do wystudzenia. Ubić śmietanę z dodatkiem cukru pudru. Wyłożyć na wystudzone bezy. Udekorować owocami i posypać kakao lub tartą czekoladą. Natychmiast podawać. Smacznego!

Polub nas: