Kurczak Garam Masala

autorska wariacja na kuchnię indyjską

Danie aromatyczne, smaczne i w miarę szybkie do wykonania. Choć wydaje się skomplikowane, tak naprawdę wymaga kilkunastu minut pracy.

Możemy cieszyć się ciekawym smakiem kurczaka w orientalnym stylu. Limonka nadaje dodatkowe wrażenia.

Ciesz się smakiem orientu!

Składniki

  • 0.75-1 kg ud z kurczaka bez kości
  • 150 g jogurtu / śmietany
  • 1 szt papryki zielonej
  • 50 g przecieru pomidorowego
  • 1 łyżeczka garam masala
  • 1 łyżeczka kolendry liściastej
  • 1 szt cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka kurkumy
  •  pieprz i sól
  •  olej (smalec)
  •  szczypta ostrej papryki (chili)
  •  limonka

Na patelni rozpuszczamy tłuszcz, dodajemy pokrojoną drobno cebulkę oraz czosnek. Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę paprykę i przysmażamy do miękkości. Dodajemy garam masala, szczyptę ostrej papryki lub chili oraz kurkumę. Kroimy w drobną kostkę udka z kurczaka i wsypujemy do patelni. Całość przysmażamy do zrumienienia. Możemy dodać przecier pomidorowy i jogurt / śmietanę. Jogurt dodajemy stopniowo, łyżkę po łyżce uzyskując odpowiednią konsystencję. Posypujemy całość kolendrą i mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy kilka minut. Gotujemy kaszę bulgur wg przepisu na opakowaniu. Kładziemy do miseczki, obok wykładamy gotowego kurczaka i skrapiamy limonką. Smacznego! 

Pozostałe informacje

* kaszę możemy posypać parmezanem, będzie dodatkowy ciekawy smak 

** im więcej chili tym większa ostrość, więc należy uważać

Kurczak Garam Masala

  • 0.75-1 kg ud z kurczaka bez kości
  • 150 g jogurtu / śmietany
  • 1 szt papryki zielonej
  • 50 g przecieru pomidorowego
  • 1 łyżeczka garam masala
  • 1 łyżeczka kolendry liściastej
  • 1 szt cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • pieprz i sól
  • olej (smalec)
  • szczypta ostrej papryki ((chili))
  • limonka
  • 200 g kaszy bulgur
  1. Na patelni rozpuszczamy tłuszcz, dodajemy pokrojoną drobno cebulkę oraz czosnek.
  2. Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę paprykę i przysmażamy do miękkości.
  3. Dodajemy garam masala, szczyptę ostrej papryki lub chili oraz kurkumę.
  4. Kroimy w drobną kostkę udka z kurczaka i wsypujemy do patelni. Całość przysmażamy do zrumienienia.
  5. Możemy dodać przecier pomidorowy i jogurt / śmietanę. Jogurt dodajemy stopniowo, łyżkę po łyżce uzyskując odpowiednią konsystencję.
  6. Posypujemy całość kolendrą i mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem.
  7. Gotujemy kaszę bulgur wg przepisu na opakowaniu. Kładziemy do miseczki, obok wykładamy gotowego kurczaka i skrapiamy limonką.
  8. Smacznego!

* kaszę możemy posypać parmezanem, będzie dodatkowy ciekawy smak

** im więcej chili tym większa ostrość, więc należy podchodzić ostrożnie

Polub nas:

Polecane

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

×
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial