Kurczak Garam Masala

autorska wariacja na kuchnię indyjską

Danie aromatyczne, smaczne i w miarę szybkie do wykonania. Choć wydaje się skomplikowane, tak naprawdę wymaga kilkunastu minut pracy.

Możemy cieszyć się ciekawym smakiem kurczaka w orientalnym stylu. Limonka nadaje dodatkowe wrażenia.

Ciesz się smakiem orientu!

Składniki

• 0.75-1 kg ud z kurczaka bez kości
• 150 g jogurtu / śmietany
• 1 szt papryki zielonej
• 50 g przecieru pomidorowego
• 1 łyżeczka garam masala
• 1 łyżeczka kolendry liściastej
• 1 szt cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka kurkumy
•  pieprz i sól
•  olej (smalec)
•  szczypta ostrej papryki (chili)
•  limonka

Na patelni rozpuszczamy tłuszcz, dodajemy pokrojoną drobno cebulkę oraz czosnek. Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę paprykę i przysmażamy do miękkości. Dodajemy garam masala, szczyptę ostrej papryki lub chili oraz kurkumę. Kroimy w drobną kostkę udka z kurczaka i wsypujemy do patelni. Całość przysmażamy do zrumienienia. Możemy dodać przecier pomidorowy i jogurt / śmietanę. Jogurt dodajemy stopniowo, łyżkę po łyżce uzyskując odpowiednią konsystencję. Posypujemy całość kolendrą i mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy kilka minut. Gotujemy kaszę bulgur wg przepisu na opakowaniu. Kładziemy do miseczki, obok wykładamy gotowego kurczaka i skrapiamy limonką. Smacznego! 

Pozostałe informacje

* kaszę możemy posypać parmezanem, będzie dodatkowy ciekawy smak 

** im więcej chili tym większa ostrość, więc należy uważać

Polub nas: