ana Hiszpańskie pimientos de Padrón to jedne z najlepszych i najprostszych tapas wszechczasów.
Pimientos de Padrón to małe, jasnozielone papryki pochodzące z gminy Padrón w Galicji, w północno-zachodniej części Hiszpanii. Zazwyczaj mają łagodny smak, z niskim poziomem kapsaicyny. Jednak od czasu do czasu ugryziesz taką, która jest zaskakująco ostra , co sprawia, że ich jedzenie jest bardziej ekscytujące.
Spróbuj zrobić je w domu dzięki temu prostemu i autentycznemu przepisowi!
Składniki
- 300 g papryczek Padron
- 50 ml oliwy extra vergine (1/4 szklanki)
- świeżo mielona sól morska
Paprykę opłucz i dokładnie osusz.
Rozgrzej oliwę na patelni na dużym ogniu, aż będzie bardzo gorąca.
Dodaj paprykę i smaż, od czasu do czasu podrzucając i mieszając, aż skóra zacznie pękać i mięknąć. Nie pozwól im się spalić, ale zostaw im wystarczająco dużo czasu, aby całkowicie zmiękły.
Przełóż paprykę na talerze.
Posyp obficie solą morską i ciesz się ich smakiem!
Stosuj jako przekąska lub przystawka, ale także jako dodatek do innych dań!
